Pourquoi? alors là... je peux toujours partir dans des hypothèses, elles ne sont peut être pas à 100% filtrées/réabsorbées quand elles sont en grandes quantités, par exemple, et sont donc présentes en plus grandes quantités dans l'urine, ce qui pourrait expliquer un changement de couleur, ou alors ici elles pourraient aussi réagir avec un autre composant de l'urine qui ferait que la couleur de l'urine change (oxidation; changement de pH...).
Bref, y'a plein de possibilités différentes, mais savoir si ça se fait, et comment ça se fait, de manière certaine, je ne peux pas t'expliquer.^^