| | conseils pour mieux conserver les legumes |  |
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Invité
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 |  Sujet: conseils pour mieux conserver les legumes Lun 5 Nov - 10:07 | |
| Bonjour
Je mets directement les legumes pour Eléïs dans le bac a legumes du frigo mais au bout de 2-3 jours tout est fanné et mou (fanne de carottes, endives, salades, coriandre, panais, menthe, persil, aneth, basilic) Auriez vous des astuces pour les conserver + longtemps ? J'avais acheté du basilic et de l'aneth et tout etait fané en 1 jour ! En ce moment j'achete les legumes 3 voir 4 fois par semaine. Seule les carottes restent bien + d'une semaine.
Merci d'avance |
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Invité
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| | Sujet: Re: conseils pour mieux conserver les legumes Lun 5 Nov - 10:16 | |
| Personellement, je met les légumes dans des sacs en plastique, puis dans le bac à légumes. Je trouve qu'ils se conservent bien plus longtemps comme ça :) |
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Invité
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| | Sujet: Re: conseils pour mieux conserver les legumes Lun 5 Nov - 10:18 | |
| Moi dans le bac à légumes pas de soucis !!!
Ca conserve bien plus que 2-3jrs |
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Invité
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| | Sujet: Re: conseils pour mieux conserver les legumes Lun 5 Nov - 11:21 | |
| moi j'achète pour la semaine, je lave et laisse bien sécher ensuite je mets dans des tuppers pour légumes avec une grille dans le fond et au frigo et ça se conserve bien :oui:
sinon tu peux mettre les légumes dans le bac à légumes et les nettoyer au fur et à mesure mais attention certains légumes se conservent beaucoup moins bien comme ça :oui: |
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Invité
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| | Sujet: Re: conseils pour mieux conserver les legumes Lun 5 Nov - 11:34 | |
| comme il commence a faire froid , pour moi ces le pied, je les met dans un sac plastique, et op dehors a l'abri ^^
sa ce conserve SANS fanner pendant plus d'1 semaines, même parfois 2 o_o je conserve ainsi mes fanes de carottes plus longtemps qu'au frigo! |
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Invité
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| | Sujet: Re: conseils pour mieux conserver les legumes Lun 5 Nov - 11:37 | |
| J'ai le même souci, je vais essayer les tupers à légumes ou dehors aussi alors, car au bout de quelques jours c'est tout mou =( |
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Invité
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| | Sujet: Re: conseils pour mieux conserver les legumes Lun 5 Nov - 11:40 | |
| Je vais tester aussi de mettre dans les tuper' ou dehors. Sa fait mal au coeur de jeter autant de legumes qui n'ont pu servir que quelques jours ! |
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Invité
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| | Sujet: Re: conseils pour mieux conserver les legumes Lun 5 Nov - 11:40 | |
| oui!!! j'avais pareil que toi!! met deux couche de sac plastique pour eviter l'humiditer. et tu verra, sa marche super! moi dans le frigo sa fane,..... |
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Invité
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| | Sujet: Re: conseils pour mieux conserver les legumes Lun 5 Nov - 11:41 | |
| par contre en été,... je serais plus embêtée xD |
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Invité
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| | Sujet: Re: conseils pour mieux conserver les legumes Lun 5 Nov - 11:55 | |
| Allez c'est l'heure de l'information scientifique ! 
Alors, en fait, si les parties vertes des végétaux deviennent toutes ramollies, c'est parc'qu'elles se dessèchent. En effet, si les parties marron sont soutenues par le bois, les parties vertes, elles, n'ont pas de "squelette". Ce qui les fait tenir debout, c'est la pression qu'exerce le cytoplasme des cellules (allez allez on se rappelle de ses cours de 6e !!) sur leur membrane et leur paroi. C'est ce qu'on appelle la pression de turgescence.
Si vous voulez, on peut comparer ce phénomène aux "pantins" qu'on voit parfois dans les stades : c'est l'air qui souffle dedans qui les fait tenir debout, en exerçant une pression à l'intérieur.
Donc si vous avez bien compris, pour garder vos légumes verts bien craquants, il leur faut de l'eau ! Ce qui explique qu'ils tiennent plus longtemps quand on les a lavés (ils ont fait le plein d'eau) ou quand ils sont dans des sacs plastiques (limite l'évaporation). De la même façon, une salade un peu ramollie peut redevenir toute pimpante après un bon bain d'eau fraiche pour la reremplir !
C'est valable pour les parties feuillues des végétaux, après pour tout ce qui est fruits et racines, il me semble que c'est plus limité.
Pour ce qui est de l'effet du froid, il ralentit tout simplement l'activité des cellules, et donc notamment la dégradation de leur composants : les faibles températures ralentissent le "pourrissement".
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Invité
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| | Sujet: Re: conseils pour mieux conserver les legumes Lun 5 Nov - 12:08 | |
| génial! donc ma salade toute flétrie que j'ai pour MOI par pour le lapin, elle peux redevenir belle en la mettant sous l eau?
je vais tester sa! |
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Invité
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| | Sujet: Re: conseils pour mieux conserver les legumes Lun 5 Nov - 12:11 | |
| Et dire que j'ai jeter 2 salades a peine entamer a la poubelle. .. Merci pour ces explications Aka |
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Invité
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Invité
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| | Sujet: Re: conseils pour mieux conserver les legumes Mar 6 Nov - 18:32 | |
| Merci Aka pour ces bons tuyaux (d'eau)^^ |
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Invité
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| | Sujet: Re: conseils pour mieux conserver les legumes Mar 6 Nov - 18:45 | |
| Très interessant tout ceci, je vais tester ça sur la nouvelle verdure que j'ai achetée :) Merci pour ces infos  |
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Aros
♛ MODÉRATION
♡ Savant Lapins
| | Sujet: Re: conseils pour mieux conserver les legumes Mar 6 Nov - 18:47 | |
| Voila pourquoi l'astuce de la feuille de sopalin humide au fond du bac à légume marche si bien :D |
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Invité
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| | Sujet: Re: conseils pour mieux conserver les legumes Mar 6 Nov - 18:59 | |
| Super l'explication ! Merci :) |
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Invité
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| | Sujet: Re: conseils pour mieux conserver les legumes Mar 6 Nov - 19:00 | |
| J'ai essayé les boites tuper' et les sacs plastiques et sa a l'air de bien marcher, en tout cas la salade et le persil tient beaucoup mieux ! |
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| | Sujet: Re: conseils pour mieux conserver les legumes | |
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