Bravo pour l'avoir récupérée et chercher à lui redonner confiance.
Concernant le poil, je dirais chamois mais je laisse d'autres confirmer ou non. En tous cas, elle me semble tête de lion, d'après le poil court sauf au niveau du cou, de la tête et des oreilles.
Tout d'abord, sache que les lapins n'aiment pas être portés, donc qu'elle ne se laisse pas faire n'est pas forcément un signe de son côté peureux. Par contre je veux bien te croire qu'elle est méfiante suite à sa mauvaise expérience... Pour améliorer cela, y'a pas de miracle, il faut du temps, de la douceur et de la patience. La laisser découvrir les environs seule, ne pas la brusquer, ne pas aller vers elle mais plutôt la laisser venir par elle-même, se mettre à sa hauteur pour les contacts (voire couchée et immobile)...
Bref, ce genre de choses. J'espère que ça ira mieux !