En fait c'est une artère, et les veines sont plus sur les bords.
Et oui, c'est normal, les oreilles des lapins sont très irriguées, parce que ça participe à la régulation de la température corporelle.
Du coup, si tu la voies un peu plus à un moment qu'à un autre, c'est que ton lapin évacue de la chaleur à ce moment là. Quand il fait plus froid, elle sera moins visible.