Si la lapine était déjà habituée aux fruits et légumes, tu peux tout à fait commencer à lui en redonner. Fais-le tout d'abord en petite quantité, histoire de vérifier qu'elle y a bien été habituée, puis si tu vois que tout se passe bien (pas de diarrhée entre autres) tu pourras augmenter les rations progressivement.
Pour les lapins d'animalerie, on ne sait généralement pas d'où ils viennent, on conseille donc de ne pas commencer avant les 6 mois notamment qu'ils sont souvent déjà malades ou très fragiles; mais dans le cas d'un lapereau dont on sait qu'il a été habitué et dont on connait l'origine, c'est moins dangereux.
Audrey t'a donné un bon site, Marguerite&Cie c'est un peu la bible.
Tu as aussi nos Fiches Lapins notamment, pour tes questions à propos de l'alimentation, une fiche très détaillée sur la question :
https://leforumdulapin.superforum.fr/t15276-l-alimentation-ce-qu-il-faut-savoirÀ propos des granulés, je ne les connais pas non plus, il faudrait connaitre la composition pour te dire s'ils sont adaptés ou non. Dans le cas où ils ne le seraient pas, une transition vers de meilleurs granulés sera de mise, cela ne se fait pas du jour au lendemain.